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带子是什么海鲜

小精灵 发布于:2022-12-08 14:47:51 浏览:246 评论:0


带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜。带子的肉圆形,扁状,营养价值极高,是珍贵的海产食品。



带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的闭壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。

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