南瓜是发物。南瓜中含有大量的蛋白质，有些蛋白质会成为过敏原，这写过敏原会刺激人体免疫系统，进而非常容易诱发各种旧疾。

而且南瓜中的营养成分在代谢的过程中会产生某些激素，这些激素会使集体的某些组织功能造成影响，甚至会导致功能紊乱，进而容易诱发各种疾病，也容易导致旧疾复发，所以南瓜是发物。

还有两种人不能食用南瓜，一是对南瓜过敏者不可以食用，避免过敏症状的产生。其次，体质偏热的患者不能够使用南瓜，因为南瓜属于温补性的食材。

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