正确的食用味精并没有害处，但是过多食用味精和一些特殊人群食用味精会有一定的危害。

味精属于高钠食品，高血压不能多食。

长期过多食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。

另外味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

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