油温五成热是多少度
他山之石 发布于:2024-05-29 09:31:44 浏览:141 评论:0
很多时候,我们看做菜视频的时候,都会听到将油加热至几成热,然后我们就茫然了,这应该是多少度呢?油的温度通常被称为几成热,每成热约为35℃左右,油温分四种情况:三四成热150℃左右,五六成热180℃左右,七八成热200℃左右,九到十成热300℃左右。同时,对油的温度习惯上还分为:温油,温热油,热油及烈油,温油也称为三四成热,此时油面泛起白泡,无声响和青烟,油也称为五六成热。此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合,煎,软炸等。
热油也称为七八成热,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于,炸、烹、炒、汆等烹调方法。烈油也称为九到十成热,即将到燃点 ,仅适用于爆炒等。锅里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待沉入锅底再浮上油面时,这时的油温大约是160°C,油加热以后,把食物放入油中,沉在油的中间再浮上油面。这种油的温度大约是170°C左右,如果把要炸的食物放入油中不沉,这种油的温度大约达 190°C比较适合炸各种含水分较少的菜肴。
标签:油温五成热
阅读全文
猜你喜欢
-
梦见大水淹房子预示什么
2022-12-01 14:59:23130 -
香格里拉在哪里
2022-12-03 17:54:57165 -
三证合一是哪三证
2022-12-05 18:28:01165 -
心肺好更健康更长寿 能够促进心肺功能的运动
2022-07-03 16:14:29183 -
梦见地震并且顺利逃生是什么意思
2024-04-27 09:35:1474 -
雍正无头是真的吗
2024-05-30 22:22:1869 -
新春之际的解释是什么
2022-12-27 21:56:33120 -
工商企业管理就业方向
2022-10-01 14:55:25146 -
重庆一本上线率
2022-10-23 23:36:56258
相关推荐